masakan Bima

Bismillah

pengen masak makanan khas Bima besok pagi
coba coba surfing
alhamdulillah dapat ini "saronco peke"

saronco peke
semacam masakan berkuah yang rasanya kecut kecut pedas
dari tulang iga sapi
rasaanya enak
apalagi kalo ditambah buah belimbing
berasa banget...

berikut cara2nya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 1kg tulang iga sapi
  
• 2cm lengkuas (memarka)
  
• 1 lembar daun sereh
  
• 1 ikat pataha doro (daun ruku-ruku)
  
• 1 buah tomat besar (potong-potong)
  
• 1 gelas air asam dari 3 lembar asam matang
  
• Air secukupnya untuk merebus tulang iga
  

Bumbu yang dihaluskan

• 2 buah cabe besar (keluarkan bijinya)
  
• 20 butir lada
  
• ½ the ketumbar
  
• 1 ruas jari kunyit
  
• 1 tomat kecil
  
• 1 sendok makan minyak goreng
  
• Garam secukupnya
  

Cara Membuatnya

• Rebus tulang iga sampai setengah empuk, diamkan sampai dingin,
• setelah dingin angkat dan buang lemak-lemak yang mengambang menutupi kuah.
• Panaskan kembali.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan setelah harum angkat dan masukkan ke dalam panci yang berisi tulang iga diikuti bumbu lainnya; tomat, sereh, lengkuas dan terakhir daun ruku-ruku (dimasukan menjelang matang/diangkat).
  
• Biar segar, tambahkan juga irisan buah belimbing..
• Siap dihidangkaan.:)

kalo da yang mo nyoba,, monggooo :)