Pallumara made in ade,, menu buka puasaku hari ini

Bismillah ^^

Minggu terakhir Ramadhan.. cukup ngingatin kampung halaman.

ada-ada aja yang bikin sedikit mellow.. 

salah satu yang agak rewel adalah soal makanan,,

aroma makanan khas Jogja makin berasa aneh aja di lidah

contoh nyata, pas sahur tadi subuh, hingga jam 3.52 aku belum beranjak untuk mencari makanan pelapis sahur.. 

hmm ga pengen makan,, 

jadilah sahur berbekal oreo 5 biji, air putih n habats..

alhamdulillah

sorenya, aku ga pengen kejadian kek pagi lagi... *_*

jadilah beli ikan bandeng 2 ekor plus bumbu2, yang rada sulit cari belimbing wuluh..

tapi demi makanan enak, akhirnya dapat juga :)

sampe kos, sms mba eki,, numpang dapurnya yang sudah lama nganggur

ini nih,, masakan khas yang bikin aku selalu merindu rumah..

Bahan :

2 ekor ikan bandeng

air putih :)

minyak goreng

Bumbu :

bawang merah    3 siung

bawang putih      1 siung

asem jawa          secukupnya

belimbing wuluh  3 biji

cabe                   sesuai selera, karena aku suka pedesss jadi td lebih dari 10 hmm

kunyit bubuk       1/2 sdm

garam

kemangi             secukupnya

Caranya 

1. Ikan bandeng tadi dibersihin,, trus dipotong jadi 2 bagian trus dimasukkan dalam panci yang sudah diisi air secukupnya mpe ikan terendam

2. Buat air asam dari segepok asam jawa, tambahkan pada rendaman ikan tadi, trus masukin kunyit bubuk, sedikit garam, cabe yang dipotong besar-besar, belimbing wuluh, dan daun kemangi

3. Trus masak sampe mendidih

4. Bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng dimasukkan dalam ikan yang sudah mendidih plus minyak goreng 1/4 sdt..

5. Udah kecampur semuanya, angkat n siap dimakan...

Hmm, klo di tempatku namanya ikan palomara, ada juga yang bilang pallumara.. tergantung ejaan aja..

buatku, kuliner ini khas banget..

biar ikan bandeng banyak duri,, tapi makan sambil nyeka keringat, lap in*us yang keluar tanpa permisi, atau bibir yang nahan pedesss,, buatku itu jadi kenikmatan tersendiri.

klo di rumah,, jarang pake ikan bandeng,, seringnya ikan laut yang gede n merah, aku suka makan palanya,, menikmati sampe tetes2 terakhir ^_^

lagi makan,, tiba2 inget teman2 kos,, coba ada mereka,, pasti tambah rame ber ha-hi-hu ria *pedesss banget euy*,, 

tapi berhubung lagi sendiri,, 4 potong ikan yang pedesnya ampun2nan tadi memang khusus tercipta untukku..ajiiibbb

ikan pallumara,, attack makanan yang paling ma'nyuzzz

tastenya yang asem n pedesss akibat potongan cabe segepok yang bertebaran,, dijamin bisa langsung masuk di tenggorokan, biar ga enak badan,, demam atau lidah yang lagi pahiiiitttttttttttttttttt banget..

coba deh...

klo lagi flu juga,, paling pas nih nyicipin ikan ini.. coz mempercepat proses melernya cairan di idung :D *teori tak terbantahkan :p*

Pallumara... yukz nyoba.. 

oya di Jawa mirip ma gareng asem..

klo mau nyicip,, ada di padepokan nilasari.. jl kaliurang km 13,5 depan Zero games hhe